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丹棱县袁氏冻粑经营店
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丹棱袁氏冻粑

丹棱袁氏冻粑

丹棱袁氏冻粑
发布日期:2017年7月7日 
丹棱冻粑的制作严谨且独具特色,每到夏秋玉米收获季节,你就会看到人们把玉米苞壳小心翼翼地剥下来,晒干叠好,打包收藏。这是丹棱一道独特的风景——丹棱人在为制作冻粑做前期的准备。玉米苞壳就是冻粑的漂亮外衣。冻粑的具体制作过程:挑选粑叶(晒干的玉米苞壳),洗粑叶,泡米,磨浆,发酵,搅拌,包制,蒸粑,修粑,凉粑等。每个过程看看似简单,做起来却要非常的认真和专业。
 
   只要是吃过丹棱冻粑的人都会问:“为什么丹棱做出来的冻粑就是要好吃些?”现在市场上有很多冻粑,却都不及丹棱冻粑口感的香甜,常常遇到吃过一次正宗丹棱冻粑的客人来店寻找那个味儿,于是拿一个给他品尝,只听到他陶醉的话语“就是这个味。。。就是这个味。。。”,心理一片欣然。老天恩赐给了丹棱独特地理位置和独特的气修条件,使冻粑制作达到了*佳条件,所以丹棱冻粑成为了丹棱独有的特产!丹棱冻粑唯*被评为:“眉山市非物质文化遗产” 。这就是“一方水土养一方人”
 
 
   在社会发展的今天,人们不断追求高品质生活,特别是原生态食品更是人们梦寐以求的东西。丹棱冻粑——这个用纯天然原料制成,不加任何色素,防腐剂,添加剂的好东西,不应该在沉睡闺中了,应该为更多的人们所享用了。在丹棱政府的支持下,丹棱人民为了让丹棱冻粑更发扬光大,于2011年4月18日成立了“丹棱冻粑协会”,致力于更好更快发展丹棱冻粑产业。
 
 
   相信在不久的将来,“丹棱冻粑”将会家喻户晓,成为人们餐桌上健康美食以及馈赠亲朋的上等佳品。
 
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