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丹棱县袁氏冻粑经营店
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丹棱冻粑简介

丹棱冻粑简介

丹棱冻粑简介
 冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。
丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消闲食品,老少皆宜。中国国家地理标志产品。
--丹棱冻粑采用当地优质玉米、糯米、猪油、黄豆等为主要原料,“棱端淑”牌丹棱冻粑由百年袁氏密制工艺结合现在技术,手工精制而成的生态特色食品,无论蒸、煎、炸、烤,其色、香、味、形具佳,而且以袁姓寓意:“圆梦、团圆、圆月、圆满