丹棱袁冻粑
眉山丹棱袁冻粑有着多种不同口味的冻粑,老少皆宜,是佐餐、宴会和馈赠亲友之必备佳品,丹棱冻粑批发,丹棱冻粑制作,冻粑制作技术学习。眉山丹棱袁冻粑有着多种不同口味的冻粑,老少皆宜,是佐餐、宴会和馈赠亲友之必备佳品,丹棱冻粑批发,丹棱冻粑制作,冻粑制作技术学习。
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丹棱冻粑选用特殊的配料,名垂眉山名小吃

来源:www.dldbf.cn 发布时间:2021年04月23日
丹棱冻粑是以丹棱县本地籼米为主要原料,采用浸泡、磨浆、入缸发酵、玉米苞叶包衣、蒸笼蒸煮等传统工艺制成的。它的特点是:色泽纯正,味糯滋润,清香爽滑,入口即化,易于消化,是老少皆宜的益寿饮食品。
从古代起,丹棱就有“腊月二十八,家家蒸冻粑”的习俗。那是因为以前家家户户只有农历年初一一天蒸冻粑,后来,勤劳聪慧的丹棱人已开发出一年四季都能蒸冻粑,聪明聪明的丹棱人在20世纪90年代初就独树一帜,通过特殊的配料,将黄豆、花生、芝麻、红枣、白糖、玉米、核桃、玫瑰等各种原料加入丹棱冻粑的坯料中,从而发展成具有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰花、豆沙味道的十多个品种,成为老少皆宜的眉山名小吃食品。

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