丹棱袁冻粑
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丹棱特色冻粑培训

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丹棱冻粑,四川省丹棱县特产,中国国家地理标志产品。

丹棱冻粑由籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。即可作佐餐佳品,又可用于消闲食品,老少皆宜。

丹棱县独特的自然条件形成了独特的活性生物菌种,使丹棱冻粑在发酵过程中可以不加酵母自然发酵至合适状态,加上得天独厚的气候资源、先天水、土资源没有污染、加工的均为当地产的品质优良的大米,因而使丹棱冻粑形成醇香浓郁、味糯滋润、舒爽适口的独特品质。

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